上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

中国饮食文化博大精深,源远流长。其中,潮汕美食以其独特的历史背景、人文环境和丰富的文化底蕴而闻名,历经千年的演变和发展,如今已成为中华文化的重要组成部分。潮汕菜更是以其独特的烹饪技巧和丰富的口味,被誉为中国八大菜系之粤菜主干,深受广大食客的喜爱。知名美食家蔡澜曾说过:“潮汕是中国一个美食的孤岛,如果他没去过潮汕,那他不能称美食家”。

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

在早年间,潮汕菜相较于全国的其他菜系,还略显小众“高冷”,近年来,随着在外打拼的潮汕人越来越多,潮汕菜逐渐在广东以外地区快速崛起。如今在上海这座国际大都市,所有商圈几乎都可见潮汕菜的门店,在保证食材新鲜、风味纯正的同时,通过对菜品的优化,供应链的去繁存简,价格也逐渐亲民,因此除潮汕人外,越来越多的人都爱上了这种天然健康、新鲜精致的菜系。

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

潮膳苑是一家融合地道与创新的潮汕风味主题高端餐饮品牌,于2023年强势进驻上海。潮膳苑以正宗潮汕菜为特色,融合数百种菜品佳肴,以精湛的烹饪技巧和300多道丰富菜品,匠造来自潮汕的“满汉全席”,为上海美食注入全新血液。

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

在过去供应链不完善的时代,对食材新鲜要求严苛的传统潮汕菜很难在外地扎根,极大限制了潮汕菜在内陆地区的发展。值得一提的是,潮膳苑拥有源头海鲜供应链的核心优势,独具优质海鲜资源,店内多数食材均为本港海鲜现场捕捞直达上海,确保最佳口感。

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

潮膳苑出品以极具艺术性的烹饪技艺和品质上乘的食材为基准,讲究“一鲜二肥三当时”,以海鲜见长,擅长素菜荤做、调味独特、取材广博,甄选各地当季食材,新鲜运输到店,在特定的季节吃特定的食物。同时烹饪精细,不论海鲜硬菜还是爽口小菜,都自有一套繁复精细的做法,搭配巧妙的摆盘设计,完美契合食材本身的品质,达到色、形、味的高度融合。

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

饮食文化是生活的一种表达方式,潮膳苑品牌创始团队始终心怀对家乡饮食文化的骄傲与热忱,在餐厅的设计装修上极其用心,将不少潮汕特色元素融入其中,形成风格鲜明的潮味空间。雅致的用餐环境,让食客身心舒畅,暗调的配色与精细的空间布局,追求恰到好处的精致。私密独立包厢,最大程度满足私宴、商宴等需求;敞阔大厅,舒适雅座,喧而不闹,沉浸式感受人间烟火气息,精心周到的服务,给予食客宾至如归的用餐体验。

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

中国的餐饮行业,自20世纪以来,已经慢慢从古典主义向新思潮转变。潮汕菜,秉承的是老一辈经验的传承,依托潮汕菜上千年以来沉淀的饮食文化,是中国饮食文化中一道亮丽的风景线。对于上海潮汕菜的“黑马”潮膳苑来说,在传承的同时,也将不断追求对美食的创新与探索。未来,潮膳苑将开创“潮汕菜,新演绎”的品牌文化,不断深耕、不断融合、不断创新!

上海潮菜黑马崭露头角:来自潮汕的满汉全席——潮膳苑

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